Com a obesidade infantil em ascensão e a nutrição homogeneizadora da globalização, o fotógrafo Gregg Segal decidiu descobrir como seria o valor de uma semana em alimentos em todo o mundo. Ao focar nas dietas de crianças, cujos hábitos alimentares ao longo da vida são criados nesses anos de formação, as impressionantes fotografias de Segal falam sobre temas de nutrição, classe e cultura.

Seu novo livro, Daily Bread, se espalha por 120 páginas e detalha as histórias por trás dos retratos. Foi solicitado a cada criança que documentasse exatamente o que havia comido no decorrer de uma semana. Esses alimentos foram então preparados e dispostos ao redor deles, enquanto Segal capturava sua imagem de cima. De Los Angeles a Kuala Lumpur, as culturas retratadas são uma visão fascinante de quão diferentes somos – e até que ponto somos parecidos.

O trabalho de Segal também é um comentário interessante sobre a economia global e como isso afeta os hábitos alimentares. Enquanto nos Estados Unidos as famílias de baixa renda tendem a comer mais salgadinhos devido ao seu baixo custo, em outros países a tendência é inversa. De fato, algumas das dietas mais saudáveis do mundo vêm de culturas de baixa renda, onde o foco é frutas frescas, vegetais, nozes e carne, onde as comidas processadas são itens de luxo.

 

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Via: My Modern Met

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